Garanzia di genuinità e alta qualità del prodotto, che mantiene così inalterate le inimitabili qualità organolettiche.
Consigli di utilizzo: Ideale per condire minestre a base di verdure, zuppe di legumi, verdure crude e grigliate, in particolar modo melanzane, carciofi, peperoni e zucchine, carni bianche e pesce alla brace.
Confezione: Latta
Cultivar: nocellara dell’Etna.
Area di produzione: pendici dell’Etna.
Altitudine degli oliveti: 700 metri
Acidità libera % di acido oleico: da 0,10 a 0,30;
Modalità di raccolta: a mano con l’ausilio di pettini;
Sistema di estrazione: continuo integrale entro le 8 ore successive alla raccolta.
Note di degustazione
Alla vista: ha un colore verde smeraldo con lievi riflessi giallo oro, con sfumature tendente al giallo
All’olfatto: di media intensità, fragranze fresche con note fruttate e spiccati sentori di erbaceo e carciofo, con sensazione di Mandorla verde.
Al gusto: si apre con una nota amara e piccante di media intensità, in bocca rimane una piacevole sensazione di fruttato deciso.
Abbinamenti: Adatto specialmente per insalate estive, carpacci di carne, piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Conservazione: Conservare in un luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa fra 12 e 18 °C, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Valore Energetico Kcal 824
kJ 3389
Grassi g 91,6
di cui saturi g 11,7
Carboidrati g 0
Monosaturi g 72,5
Colesterolo g 0
Polisaturi g 7,4
Proteine g 0
Sodio g 0
“conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore”
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